こんにちは！がんサバイバーさんの健康をサポートするべく日々奮闘中の大阪国際がんセンター認定がん専門運動指導士＆乳がんサバイバー、そしてうごきゃん（動こう★キャンサー）スタッフの川瀬ひとみです。
みなさん、毎日の食事で「野菜」は足りていますか？ 「もっと野菜を食べなきゃ」と思ってはいても、忙しい毎日の中で何品もおかずを作るのは本当に大変ですよね。
そんな料理の悩みを一瞬で吹き飛ばす、とっても素敵なオンラインイベントが開催されました！
今回のイベントは、普段から定期開催している人気のオンラインセミナー「今日から変わる私の習慣」でお伝えしている内容を、よりリアルに、より実践的にお届けする特別企画。
テーマは、【野菜の増やし方＆簡単作り置き】です。
主役となる万能レシピ「玉ねぎのレモンマリネ」を中心に、それをどうやって七変化させていくのか……？驚きと感動がぎゅっと詰まった90分間のイベントの様子を、たっぷりとレポートします！
曹さんの素敵な白いキッチンからお届け！スタートからワクワクが止まらない
当日は、料理のプロである曹（そう）さんのご自宅にある、とっても素敵なキッチンからライブ配信がスタートしました。
画面に映し出されたのは、白を基調としたピカピカで清潔感あふれるお洒落なキッチン。そしてそのカウンタートップには、みずみずしくて色鮮やかな新鮮な野菜たちがズラリと並んでいました。
「わぁ、これからこのお野菜たちがどんなお料理に変身するんだろう！」
画面越しでもその鮮度と美しさが伝わってきて、スタート直後から参加者の皆さんの「素敵！」「ワクワクします！」といったコメントが飛び交い、一気に熱気に包まれました。
今回は、ただプロの料理を見るだけでなく、オンラインで全国の参加者のみなさまと繋がり、ライブで一緒に作ったり、じっくり手元を見てもらったりという、臨場感あふれる双方向の企画です。
90分でまさかの7〜8品！プロならではの「目からウロコ」の時短テクニック
イベントが始まると、さすがプロの曹さん！驚くほどの手際良さで、次から次へとテンポよく料理が作られていきます。 そのスピード感に圧倒されつつも、調理の要所要所で教えてくれる「プロならではのコツ」がどれも実用的で、なるほど〜！の連続でした。
例えば、今回のメインである玉ねぎ調理の際、多くの人が悩む「玉ねぎの辛みを抜く方法」。 水にさらしすぎると栄養が逃げてしまう……そんなジレンマを解消するプロの技が伝授されました。
さらに、
- ブロッコリーを無水でゆでる（蒸す）方法：旨味も栄養もギュッと凝縮されて、驚くほど甘くなります！
- カツを簡単に、手を汚さずに作るための「バッター液」の作り方：小麦粉、卵……と順番につける面倒な工程が一瞬で終わる魔法のテクニック。
どれも今日からすぐに真似できるライフハックばかりで、参加者の皆さんも熱心にメモを取られている様子が画面越しに伝わってきました。
「玉ねぎのレモンマリネ」が主役！驚きのアレンジメニューたち
そして90分という限られた時間の中で、あっという間に完成したメニューがこちら！なんと合計で7〜8品目という大ボリュームです。
メニューはこちら！
【メイン】玉ねぎのレモンマリネ（今回のすべての鍵を握る万能ベース）
【アレンジ料理】
・ほぼマヨネーズなしで出来る「ヘルシーポテトサラダ」
・野菜たっぷり生春巻き
・ブロッコリーサラダ
・ジューシーヒレカツ 〜特製マリネソーストッピング〜
・人参と玉ねぎの手作りドレッシング
・鶏モモ肉にトッピング！お野菜の旨味が溶け込んだラタトゥイユ
最後にすべての料理がテーブルに並び、美しく盛り付けられた瞬間、画面の向こうからは「すごい！」「綺麗！」「おいしそう！」と歓声（コメント）が上がりました。
驚くべきは、完成したメニューのほとんどに、ベースとなる「玉ねぎのレモンマリネ」が使われているということ。 一
つの作り置きから、サラダ、生春巻き、そしてガッツリとしたお肉料理（ヒレカツ）のソースにまで変身してしまうなんて……！ 「こうやってアレンジすれば、飽きずに毎日たくさんの野菜が食べられるんだ！」ということが視覚的にも本当によく分かる、感動のフィナーレでした。
参加者の皆さまから届いた、嬉しいお声をご紹介！
イベント終了後、参加してくださった皆さまからたくさんの素晴らしい感想をいただきました。その一部をご紹介します！
「画面越しでも伝わる美味しそうな料理の数々！本当にリアルで一緒に作って、その場で食べたくなっちゃいました！」
「曹さんの手際と、最後の盛り付けの美しさに感動しました。今度はぜひ、お料理だけでなく『綺麗に見せる盛り付け方のライブ』も企画してほしいです！」
「イベント後、早速自宅で玉ねぎのレモンマリネを作ってみました！家族にも『これ美味しい！』と大好評。お肉に乗せたり、色々なものにトッピングしてアレンジを楽しんでいます。無理なく野菜がたくさん食べられて本当に嬉しいです！」
さっそくご自宅で実践して、ご家族に喜んでもらえたというご報告は、スタッフ一同にとっても何よりの励みになります。野菜を美味しく食べる習慣が、こうして家庭の中に広がっていくのは本当に素敵ですね。
当日の様子です
ちょっと見動画に収めていますのでぜひご覧ください（8分）
美味しい習慣で、今日から体を変えていきましょう！
大盛況のうちに幕を閉じた今回のオンラインイベント。 たった一つの作り置きベースがあるだけで、毎日の料理がこんなにラクに、そして華やかになるのだと、私自身も改めて実感した最高の90分間でした。
また定期的に開催したいと思いますので。次回もお楽しみに！
